Flammkuchen am Freitag

Vom 14. September 2022

Das Besondere an diesem Freitag zum Start in den Abend war: Erbsen aus dem Garten.

Ansonsten gilt: Flammkuchen aus der Kühlung (geht flott und passt zum Freitag), ein Becher Schmand Crème fraîche) und Zutaten, die gerade da sind. Diesmal: Lachs und Schnittlauch, Schmand mit Kräutern püriert ergibt eine würzige, frische Basis. Diese Idee hat meine Schwester aus der Schweiz – anlässlich des 80. Geburtstags unserer Mutter – zum jährlichen Frauenfamilientreffen mitgebracht und wir haben das Ritual in Corona-Zeiten im Tal weiterentwickelt. In wechselhaften Zeiten bei einem Vino innehalten, erzählen und experimentieren.